新紫砂壺開壺要先放入鍋內(nèi)并加水沒過壺身，再用小火加熱至沸騰并繼續(xù)煮1小時，之后關(guān)火取出紫砂壺放置幾分鐘。將煮過的紫砂壺和老豆腐和嫩甘蔗頭放入鍋內(nèi)，加水煮沸后繼續(xù)煮1小時，最后可以將煮過的紫砂壺放入鍋內(nèi)，加清水煮沸后繼續(xù)煮一小時即可。

1、煮白水

給新紫砂壺開壺可以煮白水，將新紫砂壺的壺蓋和壺身分開并放入鍋內(nèi)，往鍋內(nèi)加入清水至沒過壺身，之后用小火慢慢加熱至清水沸騰并繼續(xù)煮1小時，最后關(guān)火并取出紫砂壺壺身和壺蓋放置幾分鐘。

2、煮豆腐

將白水煮過的紫砂壺和老豆腐一起放入清水內(nèi)，同樣使用小火慢慢加熱至沸騰并繼續(xù)煮1小時。這個步驟被稱謂“去火氣”，目的是為了將紫砂壺高溫煅燒過程中帶來的火氣褪掉。

3、煮甘蔗頭

將煮過的紫砂壺和一段嫩甘蔗頭一起放入清水內(nèi)，用文火加熱至沸騰并繼續(xù)煮一小時。最后取出紫砂壺和茶葉再次放入清水內(nèi)，用文火煮至沸騰后繼續(xù)煮1小時就可以開始使用紫砂壺。