新紫砂壺開(kāi)壺要先放入鍋內(nèi)并加水沒(méi)過(guò)壺身，再用小火加熱至沸騰并繼續(xù)煮1小時(shí)，之后關(guān)火取出紫砂壺放置幾分鐘。將煮過(guò)的紫砂壺和老豆腐和嫩甘蔗頭放入鍋內(nèi)，加水煮沸后繼續(xù)煮1小時(shí)，最后可以將煮過(guò)的紫砂壺放入鍋內(nèi)，加清水煮沸后繼續(xù)煮一小時(shí)即可。

1、煮白水

給新紫砂壺開(kāi)壺可以煮白水，將新紫砂壺的壺蓋和壺身分開(kāi)并放入鍋內(nèi)，往鍋內(nèi)加入清水至沒(méi)過(guò)壺身，之后用小火慢慢加熱至清水沸騰并繼續(xù)煮1小時(shí)，最后關(guān)火并取出紫砂壺壺身和壺蓋放置幾分鐘。

2、煮豆腐

將白水煮過(guò)的紫砂壺和老豆腐一起放入清水內(nèi)，同樣使用小火慢慢加熱至沸騰并繼續(xù)煮1小時(shí)。這個(gè)步驟被稱(chēng)謂“去火氣”，目的是為了將紫砂壺高溫煅燒過(guò)程中帶來(lái)的火氣褪掉。

3、煮甘蔗頭

將煮過(guò)的紫砂壺和一段嫩甘蔗頭一起放入清水內(nèi)，用文火加熱至沸騰并繼續(xù)煮一小時(shí)。最后取出紫砂壺和茶葉再次放入清水內(nèi)，用文火煮至沸騰后繼續(xù)煮1小時(shí)就可以開(kāi)始使用紫砂壺。