荔枝凍和白瑪瑙可以從3個(gè)方面區(qū)分：1、前者表面略帶油脂，觸摸膠質(zhì)感明顯，后者有玻璃光澤，無膠質(zhì)感；2、前者透明度高，能夠看清內(nèi)部結(jié)構(gòu)，后者多呈透明或半透明；3、前者有白、紅、黃等多種顏色，后者通常呈純白、灰白。
荔枝凍玉質(zhì)水潤(rùn)細(xì)膩，石性凝結(jié)，透光性強(qiáng)，表面略帶油性，觸摸有明顯的膠質(zhì)感。而白瑪瑙色澤圓潤(rùn)，質(zhì)地較硬，有著玻璃光澤，觸摸細(xì)膩潤(rùn)滑，少有瑕疵，沒有明顯的膠質(zhì)感。
荔枝凍透明度高，色澤純凈自然，在自然光下，可以看到內(nèi)部會(huì)有少量的朱砂和其他雜質(zhì)。而白瑪瑙有透明和半透明兩種，透明的瑪瑙稍有混沌，內(nèi)部會(huì)有自然的水線和“云彩”，半透明的瑪瑙也可以看到少量的硅質(zhì)層次。
荔枝凍的顏色多呈白色，不過按色澤和石質(zhì)，還有黃荔枝凍和紅荔枝凍等，白色的荔枝凍顏色像極剛剝開的荔枝肉。而白瑪瑙的顏色多呈純白、灰白，它表面的條帶十分明顯，排列出密密麻麻紅色的小斑點(diǎn)。
