油脂，沉水沉香中含有非常豐富的油脂，不沉水沉香的油脂含量則相對(duì)要少很多；特征，沉水沉香膏脂凝結(jié)、緊密結(jié)實(shí)，不沉水沉香木質(zhì)纖維組織結(jié)構(gòu)松散；香味，沉水沉香的香味較為濃郁，不沉水沉香的香味則顯得較為淺淡。
沉水沉香和不沉水沉香的油脂不同，沉水沉香中含有非常豐富的油脂，觸手能給予人溫潤(rùn)滑膩之感。不沉水沉香的油脂含量相對(duì)于沉水沉香而言，要少很多，觸手也有有些干澀。
沉水沉香和不沉水沉香的特征不同，沉水沉香是用沉香的中間部分制作的，膏脂凝結(jié)、緊密結(jié)實(shí)。不沉水沉香木質(zhì)纖維組織結(jié)構(gòu)松散，只剩下蜂窩狀的香腺組織留存。
沉水沉香和不沉水沉香的香味不同，沉水沉香因?yàn)橛椭S富、膏脂凝結(jié)的原因，香味較為濃郁。不沉水沉香的香味則較為淺淡，并且也缺少了一些韻味。
