鑒別南紅荔枝凍可以看顏色、質(zhì)感和透光性。天然南紅荔枝凍的顏色是晶瑩、潔白的，其質(zhì)感瑩潤，且光澤中有一絲油潤感。而仿制的南紅荔枝凍白而不透，它的質(zhì)感于玻璃比較相似，且水潤的感覺較差。
鑒別南紅荔枝凍可以看顏色。南紅荔枝凍為一種帶有透明感的雪白，其顏色與剝開的新鮮荔枝果肉很相似，會呈現(xiàn)出晶瑩、潔白的顏色，且內(nèi)部不含有其它雜色。而假南紅荔枝凍的顏色雖然也是白色，但是沒有透明感。
南紅荔枝凍也可以通過看質(zhì)感來鑒別。南紅荔枝凍的質(zhì)感是瑩潤的，其水潤的光澤中會帶有一絲油潤感，并且還具有較好的膠質(zhì)感，整體會呈半透明狀。而假南紅荔枝凍往往會呈現(xiàn)出玻璃質(zhì)感，且潤度較差。
南紅荔枝凍也可以通過看透光性來鑒別。天然的南紅荔枝凍具有一定透光性，其呈現(xiàn)出來的是半透明狀，用燈光照射南紅荔枝凍時，看起來會比較清透，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)、裂紋和雜質(zhì)都能看清楚。而假南紅荔枝凍的透光性較差，且內(nèi)部的結(jié)構(gòu)、裂紋不會呈現(xiàn)出來。
