核桃在成熟后沒有青皮，直接掉落在地上腐爛而成的核桃叫做地悶核。正常的核桃的表殼水分充足、顏色均勻，在脫離樹枝沒有養(yǎng)分供給以后表面的青皮就會開始腐爛、干癟，在經(jīng)過長時間的積累以后核桃的青皮就會完全的干涸腐爛，這個時候就形成了黒陰皮核桃，也就是地悶核桃。
地悶核指的是核桃在成熟后沒有包裹青皮，直接掉落到樹下表皮腐爛而成。地悶核大部分有陰皮，還有人用塑料袋吧青皮核桃密封直至腐爛再取出，以達(dá)到地悶的效果。地悶核桃的形成過程主要從樹上脫落，再到慢慢腐爛的過程。
在正常的情況下，核桃的皮殼里面水分充足并且顏色均勻，一旦脫離了樹枝以后，接收不到養(yǎng)分表面的青皮就會逐漸的干癟、腐敗以及缺水。在經(jīng)過一點(diǎn)時間的積累以后，青皮中的汁液就會沾染上核桃的木質(zhì)皮殼然后逐漸滲入皮殼的深層，造成陰皮。
當(dāng)青皮汁液滲入核桃的木質(zhì)深處沒有水稀釋的情況下，汁液就會逐漸的干涸，一旦時間長了以后，核桃青皮干涸腐爛，就會形成黑陰皮。這種核桃俗稱為地悶核，其實(shí)也就是具有全身形黑紅陰皮的核桃，不會變紅只會越玩越黑，不具備收藏價值。
