烏金盞，具有色黑而滋潤(rùn)的特點(diǎn)；曜變盞，底釉聚集著許多不規(guī)則圓點(diǎn)；油滴盞，底釉散布著金黃色或銀灰色的小斑點(diǎn)；雜色釉盞，釉面紋理變化多端；鷓鴣斑盞，釉面有類(lèi)似于鷓鴣鳥(niǎo)胸部散綴正圓白點(diǎn)形狀；兔毫盞，釉面紋理絲絲柔長(zhǎng)，形如兔毫。

1、烏金盞

烏金盞是建盞中最典型的盞類(lèi)之一，色澤有的烏黑入漆，有的則黑中泛青，即所謂的“青黑”，也有一小部分的烏金盞呈黑褐色或醬黑色，釉層普遍較厚，具有“色黑而滋潤(rùn)”的特點(diǎn)，整體展現(xiàn)出了烏金盞莊重素雅之美。

2、曜變盞

曜變盞是黑色底釉上聚集著許多不規(guī)則圓點(diǎn)的建盞，上面的不規(guī)則圓點(diǎn)被稱(chēng)為曜斑，廣布于建盞的內(nèi)壁上，并會(huì)隨著視角的變化發(fā)生變化，當(dāng)人們垂直觀察曜變盞時(shí)，曜斑呈藍(lán)色，斜看曜變盞時(shí)，曜斑閃金光，顯得分外閃耀。

3、油滴盞

油滴盞是在烏黑的底釉上，散布著無(wú)數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點(diǎn)的建盞，因?yàn)榭瓷先ヅc散落的油滴相似得名，從油滴特征來(lái)看，油滴盞被分為“金油滴”和“銀油滴”兩種，與曜變盞有些相似，是僅次于曜變盞的建盞珍品。

4、雜色釉盞

雜色釉盞是由建盞黑釉“窯變”產(chǎn)生的，因?yàn)橛悦婕y理變化多端，色澤雜亂得名。雜色釉盞色澤有柿紅色、赤紅色、灰白釉、醬釉等顏色，紋路有芝麻花紋、結(jié)晶冰花紋、龜裂紋等較為復(fù)雜的種類(lèi)，整體看起來(lái)色彩斑斕。

5、鷓鴣斑盞

鷓鴣斑盞是釉面上呈類(lèi)似于鷓鴣鳥(niǎo)胸部散綴正圓白點(diǎn)形狀的建盞，屬于名貴的建盞品種。鷓鴣斑盞釉面上的斑點(diǎn)是由許多小斑點(diǎn)拼合形成的，斑點(diǎn)內(nèi)的結(jié)晶物質(zhì)并未連成一體，看上去比較分散，肉眼可見(jiàn)釉面上的溝紋。

6、兔毫盞

兔毫盞由于是在燒制過(guò)程中發(fā)生窯變制作的，釉面紋理絲絲柔長(zhǎng)，形如兔毫，并因此得名，是建盞中最典型，也是產(chǎn)量最大的品種，具有胎體厚實(shí)堅(jiān)致的特點(diǎn)。從紋理來(lái)看，兔毫盞被分為金兔毫、銀兔毫、藍(lán)兔毫等種類(lèi)。